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奶牛蛋糕卷的做法 - 经典美食

相信做烘焙的大家都会深有感受,除了要慢慢的摸索自己烤箱的脾气外,了解戚风的过程也是痛苦的。相比磅蛋糕的重油重糖,海绵蛋糕的扎实湿润,戚风蛋糕更加松软。戚风好吃但做很麻烦,一个稍不注意,什么烘烤的时候顶部开裂呀、脱模的时候有塌腰、或者是没有完全蓬松涨起来等等等,其中任何一个原因都能令人气馁,让人气疯的戚风蛋糕果然名不虚传 ......

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