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桃花蛸爆莴苣的做法

1.

首先备齐所有的食材。

2.

莴苣去皮后,用刀切成菱形薄片,彩椒切片,大蒜切薄片。

3.

桃花蛸去除杂质后,去除肚子里的内脏。

4.

把清理干净的桃花蛸洗净后,用刀切成大片。

5.

双喜麦饭石锅中,倒入适量的清水煮沸后,放入料酒和少许盐。

6.

盖上锅盖大火煮开后。

7.

立马用漏勺捞出过冷水备用。

8.

另起锅烧热后,倒入花生油烧热,小火慢慢炸香花椒后,大火爆香蒜片。

9.

这个时候锅中放入莴苣片,大火快速翻炒均匀后,加入生抽。

10.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

11.

再放入鸡精增加口感。

12.

大火继续快速翻炒片刻,加入彩椒片。

13.

加入焯过水的桃花蛸。

14.

大火快速翻炒均匀后,即可关火。

桃花蛸爆莴苣成品图

桃花蛸爆莴苣成品图
桃花蛸爆莴苣成品图
桃花蛸爆莴苣成品图
桃花蛸爆莴苣成品图
桃花蛸爆莴苣成品图

烹饪技巧

桃花蛸焯水的时候,千万记住不能时间过长,大火煮沸,看见桃花蛸变色,即可捞出,如果焯的时间过长,桃花蛸吃起来的口感就如同吃橡皮筋一样哟……


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