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2019-12-5
分类: 天下美食

孜然羊排的做法 - 挡不住的美味

文章作者:GodHank
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孜然羊排的做法 1. 先把羊排清洗干净,最好是浸泡2小时,中间换一次水,这样做的目的是把羊排中的血污泡出来。然后用牙签把羊排扎一些小洞,让羊排更容易入味。 2. 然后放......

孜然羊排的做法

1.

先把羊排清洗干净,最好是浸泡2小时,中间换一次水,这样做的目的是把羊排中的血污泡出来。然后用牙签把羊排扎一些小洞,让羊排更容易入味。

2.

然后放在一个盆子里,加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐,戴上一次性手套,用手抓捏均匀,腌制30分钟。

3.

腌好的羊排放进压力锅内胆,加入切好的葱段、姜片,把腌制完羊排的调料也一起加进去,放回压力锅,根据自己的压力锅所需要的时间调整,羊排大约需要15分钟左右。

4.

腌好的羊排放进压力锅内胆,加入切好的葱段、姜片,把腌制完羊排的调料也一起加进去,放回压力锅,根据自己的压力锅所需要的时间调整,羊排大约需要15分钟左右。

5.

时间到了,我们的羊排也焖好了,这个时间的羊排不软不硬刚刚好,羊排太软骨头容易脱落,羊排太硬口感不好。

6.

不粘炒锅清洗干净,烧热后倒入适量食用油。油量不用太多,不粘锅本身不需要太多油,我们为了减少热量的摄入,羊排不用油炸,只用一点点油煎一下就好了。煎羊排,最好用对人体无害的麦无涂层的不粘锅。

7.

油热后,把羊排捞出来控干水分,肉多的一面朝下,小火慢慢煎至肉皮金黄,火不要太大,防止羊排煎糊。

8.

羊排煎好了,撒上我们准备好的孜然粉、孜然粒,还有辣椒粉,不喜欢吃辣的可以不放。

9.

最后撒上我们准备的炒熟的白芝麻,稍微翻炒一下就可以出锅了。白芝麻如果是生的,一定要放锅里小火慢慢炒熟哦,熟芝麻才会越嚼越香。

10.

这样一道孜然羊排就做好啦!非常简单。这可比我们平时在饭店吃的经济又实惠,味道一点儿也不差。100多块钱买了2斤羊排,大厨教我这做法,肉鲜嫩味道香,一顿吃个光。

孜然羊排成品图

孜然羊排成品图
孜然羊排成品图
孜然羊排成品图
孜然羊排成品图
孜然羊排成品图


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