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老北京鸡肉卷的做法

1.

面粉中加入盐、温水揉成光滑的面团,醒发10分钟。

2.

鸡胸肉切条,加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料,拌均匀腌制30分钟。

3.

醒发好的面团揉成长条。

4.

再用面板分割成两个面团,整成圆形。

5.

再用手掌按压成圆饼状,再在表面刷上一层食用油。

6.

再盖上另外一个饼,两张重叠。

7.

用擀面杖擀成薄饼。

8.

煎至两面微微焦黄,然后分开两张。

9.

腌好的鸡胸肉裹上淀粉。

10.

锅内油烧至180度,放入裹好粉的鸡胸肉条。炸制金黄熟透捞出沥油。

11.

取一张薄饼,均匀刷上甜面酱,放上生菜、青瓜丝、鸡胸肉、大葱丝。

12.

卷起切成两半就可以开吃啦。

老北京鸡肉卷成品图

老北京鸡肉卷成品图
老北京鸡肉卷成品图
老北京鸡肉卷成品图


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