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苹果山药发糕的做法

1.

食材准备好

2.

山药洗干净去皮,切成小块上锅蒸熟,因为山药里有粘液,会引起皮肤不适,有些人触碰之后会皮肤会发痒,所以大家在去皮的时候可以戴手套操作。

3.

苹果去皮切成小丁,和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中,再加上适量的清水,打成糊,我们今天要做的是山药苹果鸡蛋发糕,所以要先把这些都打成糊。

4.

打好的糊糊倒入一个大碗里,不需要过滤。

5.

放入面粉和酵母,如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉,也不错。

6.

用筷子搅成面糊,不要太稀,稍微浓稠一些,根据状态再适量的添加面粉,直到面糊变浓稠为止,然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

7.

发酵好的面糊,已经满满的一碗了,揭去保鲜膜,用筷子搅一下排气。

8.

找个深一点的模具,里边刷上一层薄薄的油,方便脱模,然后把面糊倒进去,上边再放点蔓越莓装饰一下,然后放一边再醒发10分钟左右。

9.

锅里放水,把模具放入锅中,大火烧开,蒸30分钟,关火之后不要着急开锅盖,焖上两三分钟,这样发糕不会塌陷和回缩,然后取出晾凉脱模切成小块便可以吃了,松软香甜孩子特别喜欢

10.

山药苹果发糕就好了,松软香甜特别好吃

苹果山药发糕成品图

苹果山药发糕成品图
苹果山药发糕成品图
苹果山药发糕成品图


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