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枇杷雪梨百合银耳汤的做法

1.

准备好各种食材。

2.

将银耳在清水中泡发30分钟,去根,撕成小块。百合用水淘洗干净。雪梨去皮切小块。枇杷去皮去核,切块备用。

3.

把银耳、百合和冰糖倒入小锅中,加适量水,中火煮约30分钟,让银耳微微起胶的状态。

4.

加入切好的梨片,再煮10分钟,让梨汁融入汤水中。

5.

待梨块变成半透明,最后加入枇杷果肉,大火煮8分钟,把汤汁收成2碗,盛出即可。

枇杷雪梨百合银耳汤成品图

枇杷雪梨百合银耳汤成品图
枇杷雪梨百合银耳汤成品图
枇杷雪梨百合银耳汤成品图
枇杷雪梨百合银耳汤成品图
枇杷雪梨百合银耳汤成品图
枇杷雪梨百合银耳汤成品图

烹饪技巧

1.关于冰糖的储存:冰糖容易吸湿受潮,因而要放在阴凉通风处,密封保存。如果发现化水,或者表面粘手的情况,很容易滋生细菌,最好不要食用了。
2.关于冰糖的甜度:和白砂糖等相比,冰糖的甜度偏低,清爽不腻口,可以加入茶、咖啡中饮用,也可以用来煲制汤水,制作红烧肉等传统菜品,或者作为烘焙原料来使用。
3.冰糖虽然甜度不高,但是毕竟是糖,不宜过量食用,尤其是糖尿病人、高血糖的人要禁食。


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