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仿真柠檬蛋糕的做法

1.

提前准备好所需原料

2.

将鸡蛋,细砂糖和玉米糖浆倒入无水无油的容器中

3.

打蛋器高速打发,打至如图的状态,用牙签插入蛋糊,牙签不倒

4.

分两次倒入过筛的低粉,轻轻的拌匀

5.

混合牛奶和色拉油,倒入蛋糊中

6.

轻柔的拌匀,拌好的蛋糕糊呈光滑细腻状

7.

将蛋糕糊挤入模具当中

8.

烤箱预热175度,上下火烘焙22分钟即可

9.

从烤箱里拿出来的柠檬。。。。

仿真柠檬蛋糕成品图

仿真柠檬蛋糕成品图
仿真柠檬蛋糕成品图
仿真柠檬蛋糕成品图

烹饪技巧

1:制作海绵蛋糕的关键是鸡蛋的打发,全蛋打发不易,所以不建议用冷藏的鸡蛋,用室温的鸡蛋最好,打发的时候可以在打蛋盆下放一盆温水,温水更有助于打发,不放也没有关系,就是打发的时间稍微长一点,但是不影响成品的口感。 2:在制作蛋糕之前可以先将黄油和牛奶加热,等到用的时候温度就会刚好,不会烫,拌入牛奶黄油的最佳温度是用手摸一下,感觉温温的,我一般没有用温度计刻意的去测量,只要感觉不烫,温温的就很好拌入蛋糕糊中 3:由于大家用的烤箱品牌不一样,所以给的温度和时间仅供参考


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