茄子拌面的做法 - 这也太简单了吧 - 飞翔美食城-

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炎热的夏天最喜欢吃拌面,面条加点茄子做成的拌面,劲道爽滑,香浓可口,素菜拌面,比有肉的炸酱面还要好吃1000倍!特别是女孩不喜欢吃肉的首选。


茄子拌面的做法

1.

清水煮沸,放入面条,煮八成熟捞出

2.

煮好的面条,过冷水,然后放入冷水大盘里。这样能保持面条不黏不糊,爽口、香滑。

3.

把提前准备好凉拌茄子取出

4.

面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘,条条分明,凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了,如图,所以食材都准备好了。

5.

把凉拌茄子倒入,倒入面条大碗里,放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。

6.

喜欢吃辣椒的,还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。

茄子拌面成品图

茄子拌面成品图
茄子拌面成品图
茄子拌面成品图
茄子拌面成品图

烹饪技巧

煮面条不粘煮太熟,捞出要过冷水。凉拌茄子香滑好吃,可以提起拌好,煮好的面条直接加入拌均即可。


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